Tänkte jag skulle göra vaktel på sous vide sättet. Det vill säga vakumförpacka och koka. Men ville testa lite innan på vilka kryddor osv som kan va godast. Testade idag med en kycklingfilee. Körde det lite enkelt. Hällde lite grillolja i påsen och vakumförslutade. Sedan lät jag det koka ganska länge. Planen var dock inte så här länge. Men som vanligt glömde ju jag av tiden.
Resultatet blev bättre än förväntat. Smakrikt, väldigt saft med bra konsistent. Påminner väldigt mycket om pulled chicken. Kommer lätt göra det fler gånger. Mycket gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar